Conseil & accompagnement en restauration
Un accompagnement stratégique, du concept à l’expérience
Valentin Neraudeau accompagne les maisons, hôtels, marques et projets entrepreneuriaux dans la construction ou la transformation de leur offre culinaire. Il intervient sur l’ensemble des dimensions d’un concept, ligne gastronomique, positionnement, création de cartes, sélection des produits, organisation opérationnelle, formation des équipes, rituels de service et cohérence globale de l’expérience client. Sa force : une culture des maisons d’exception, une connaissance fine des attentes luxe et une compréhension opérationnelle réelle, loin des approches théoriques ou déconnectées du terrain. Chaque accompagnement se traduit par une proposition pragmatique, durable et élégante, alignée avec l’identité du lieu et les standards internationaux.
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Vous souhaitez en savoir plus sur l'accompagnement du chef ?
Valentin Neraudeau vous propose un échange dédié pour comprendre vos besoins, analyser votre projet et identifier les leviers qui permettront de faire évoluer votre offre culinaire. Que vous soyez en phase de création, de repositionnement ou d’optimisation, il vous apporte un regard expert, concret et orienté résultats.
Cet échange est l’occasion d’aborder votre identité, vos ambitions, vos contraintes opérationnelles et les enjeux propres à votre établissement, afin de définir un accompagnement totalement adapté, exigeant, cohérent et fidèle à votre vision.
Envie d’aller plus loin ? Prenez contact et parlons de votre projet.
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