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Du potager familial aux tables d’ exception

Dans les jardins de son grand-père, en Charente-Maritime, Valentin Néraudeau découvre très tôt bien plus que la cuisine : une manière de vivre, une éthique du goût, une attention aux gestes simples. Là, entre la terre et les fourneaux, naît sa vocation.

De ses débuts timides face à un caramel brûlant jusqu’aux dîners privés pour les plus grandes maisons de luxe ou de nombreuses personnalités, le chef Valentin Néraudeau trace un parcours singulier, guidé par l’exigence, la sincérité et le respect du produit. À contre-courant du spectaculaire, il défend une cuisine vraie, généreuse et accessible, capable de transformer un repas en instant suspendu. Dans ce récit intime, il livre plus qu’un parcours de chef : un manifeste sensible et sensoriel pour réapprendre à cuisiner avec le coeur. Un hommage vibrant aux producteurs, à la transmission, au goût juste et à cette magie discrète qui naît lorsque l’amour entre dans l’assiette.

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"Du potager familial aux tables d'exception"
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Événements maisons de luxe & lancements de produits



Chaque événement doit incarner un récit, une aura, une exigence



Valentin Neraudeau intervient précisément à ce niveau : traduire un univers artistique, patrimonial ou olfactif en expérience gastronomique. Il conçoit des propositions sur-mesure, pensées comme des prolongements de l’identité de la marque : bouchées monochromes, créations inspirées des notes d’un parfum, scénographies culinaires adaptées aux codes visuels, cooking shows en direct pour renforcer l’impact événementiel. Déjà sollicité par des maisons telles que Louis Vuitton, Chanel, Piaget, Versace ou Schiaparelli, il maîtrise les contraintes sectorielles : confidentialité, précision logistique, sens du tempo, adaptation internationale, présence discrète mais irréprochable.



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Vous avez un événement à nous confier ?

L’exécution culinaire est pensée comme un geste artistique au service d’une direction créative. Une rencontre entre esthétique, émotion et excellence opérationnelle.

Un lancement réussi exige une proposition culinaire capable de soutenir le concept, révéler l’univers produit et créer une signature sensorielle forte. Valentin développe des expériences gastronomiques qui traduisent l’ADN du lancement : couleurs, matières, arômes, intentions créatives, posture de marque.

Chaque bouchée est pensée comme un message.
Chaque séquence culinaire devient un chapitre du récit.
Chaque geste renforce l’émotion que la marque souhaite transmettre.

Son approche :
– comprendre le positionnement du produit ;
– traduire ce positionnement en textures, saveurs et rythmes ;
– offrir une cohérence totale entre la création culinaire, le lieu, la scénographie et l’expérience invités.

Ces formats privilégient l’épure, la justesse et une présence discrète mais impactante.



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