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Du potager familial aux tables d’ exception

Dans les jardins de son grand-père, en Charente-Maritime, Valentin Néraudeau découvre très tôt bien plus que la cuisine : une manière de vivre, une éthique du goût, une attention aux gestes simples. Là, entre la terre et les fourneaux, naît sa vocation.

De ses débuts timides face à un caramel brûlant jusqu’aux dîners privés pour les plus grandes maisons de luxe ou de nombreuses personnalités, le chef Valentin Néraudeau trace un parcours singulier, guidé par l’exigence, la sincérité et le respect du produit. À contre-courant du spectaculaire, il défend une cuisine vraie, généreuse et accessible, capable de transformer un repas en instant suspendu. Dans ce récit intime, il livre plus qu’un parcours de chef : un manifeste sensible et sensoriel pour réapprendre à cuisiner avec le coeur. Un hommage vibrant aux producteurs, à la transmission, au goût juste et à cette magie discrète qui naît lorsque l’amour entre dans l’assiette.

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"Du potager familial aux tables d'exception"

Mariages &
événements familiaux



Valentin Neraudeau conçoit les mariages comme des expériences totales. Au-delà du repas, il construit une esthétique, une atmosphère et un niveau d’exigence aligné avec la singularité du couple.

Des créations gastronomiques à l’image de votre histoire



Chaque menu est intégralement personnalisé, choix des produits nobles, respect des saisons, équilibre des saveurs, propositions audacieuses ou classiques, selon l’univers imaginé. La présentation devient une véritable œuvre d’art : élégance du dressage, finesse visuelle, cohérence chromatique, recherche d’émotion.



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Vous cherchez un chef d'exception pour votre mariage ?

Il intervient comme un créateur d’instants : un chef précis, discret, attentif, qui donne du relief à chaque moment important — du cocktail à la pièce sucrée finale.

L’objectif : créer un souvenir durable, un fil narratif qui accompagne la réception du début à la fin, et signer une expérience gastronomique qui marque une vie entière.



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